11月サロン定期便内容のお知らせ

今月の定期便を発送いたしました。お届けは新作2種類のコーヒー豆です!

① アソビバブレンド

Chairコーヒーサロンのメンバー様である、香川県三豊市のパン屋さん「空to海」内に新しいスペースが誕生しました!「アソビバ」です。みんなが集まって、一日中家族も友達も昔から住んでいた人も移住者も子供も大人も犬も猫も?皆で一生楽しいを共有するスペースだそうです。

Chairのミニマルシェも近く開催予定です☺️
このたびChair「アソビバ」ブレンドを発売していますので是非味わってみてくださいね。

②アネモネ

Chairの焙煎主任、市橋が数ヶ月かけて豆と向き合い、ついに完成しました。エチオピアの極みを深煎りにしたスペシャリティコーヒー「アネモネ」です。
深煎りでしっかりとしているのに、とてもとても優しい色をしています。
芯がしっかりとしていて、葉はちょっと虫の様な形をしていて、花びらは柔らかく、シンプルだけど少しの複雑さがあって…。後ろ姿と前の姿が少し違うかもしれません。

さてコーヒーの説明をしているのかお花を見ているのか分からなくなったら、是非飲んでみてください。お手元に届いた時期がちょうど飲み頃を迎えるはずです!

定期便に加えて、今月はChairコーヒーサロン半年記念として「ノラのチャイミックス」をプレゼントでお届けします。

< ノラのチャイミックス by shunka matsunaga >

スパイスを煮込んでいる時の、
豊かでふくふくとした風味を感じる湯気。
チャイは、ダストと呼ばれる茶葉の細かな部分を美味しく飲むための工夫としてインドで生まれたと聞きますが、
香りよし甘さよし体にもよしのこの飲み物に人気があるのも頷けます。

ノラのチャイミックスは五感をつかってお楽しみいただけるよう、丸のままのスパイスをお入れしています。まずは、充分にお時間のある時にゆったりとした気持ちでお作りしていただくのが良いかと思います。

今回お届けのチャイミックスは約8杯分の材料となります。少量ずつお作りになる場合はレシピ紙のご案内(2杯分)をご参考ください。8杯分をまとめてお作りになる場合は下記の動画と動画説明をご覧ください。
*Chairでは濃い目の牛乳でお作りしています。豆乳やアーモンドミルク等を使用される場合は成分が分離する場合がございますので煮込み時間を少なめにしていただくのがおすすめです。

お手に取ってくださった皆さまに、一杯をお楽しみいただけますように。

▽Recipe Movie
https://youtu.be/ZwuX0td-RpA

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